مصنوعات کی تفصیل
گلیسرل مونوسٹیریٹ (جی ایم ایس) ایک ورسٹائل ایملسیفائر اور اضافی ہے جو کھانے کی صنعت میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے ، نیز کاسمیٹکس اور دواسازی کے مرہم میں بھی۔ یہ سفید ، موم بتی ٹھوس ٹھوس یا مالا کی شکل میں منفرد فنکشنل خصوصیات کے مطابق ہے: جبکہ ٹھنڈے پانی میں گھلنشیل ہے ، جب زبردست احتجاج کے تحت گرم پانی میں منتشر ہونے پر یہ مستحکم ایملشن تشکیل دے سکتا ہے۔ مزید برآں ، یہ گرم نامیاتی سالوینٹس جیسے ایتھنول ، بینزین ، اور ایسٹون کے ساتھ ساتھ معدنیات اور مقررہ تیلوں میں بھی اچھی گھلنشیلتا کا مظاہرہ کرتا ہے۔ نسبتا high اعلی جمانے والے نقطہ کے ساتھ 54 ڈگری ، جی ایم ایس مختلف صنعتی ایپلی کیشنز میں بہترین استحکام برقرار رکھتا ہے۔ فوڈ پروسیسنگ میں ، اس کی خوراک کو مطلوبہ تکنیکی اثرات کو حاصل کرنے کے لئے مخصوص پیداوار کی ضروریات کے مطابق خاص طور پر ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ کمپاؤنڈ (مالیکیولر فارمولا: C₂₁H₄₂O₄ ، MW: 358.56) موثر کارکردگی کو عملی افادیت کے ساتھ جوڑتا ہے ، جس سے یہ ایک سے زیادہ صنعتوں میں وسیع پیمانے پر اپنایا ہوا ملٹی فنکشنل اضافی ہوتا ہے۔
ابلتے ہوئے نقطہ: 760 ملی میٹر ایچ جی میں 476.9 ڈگری
پگھلنے کا نقطہ: 78-81 ڈگری
فلیش پوائنٹ: 151.9 ڈگری
کاس نمبر: 123-94-4
درخواست
1. فوڈ انڈسٹری کی درخواستیں
گلیسریل مونوسٹیریٹ (جی ایم ایس) مختلف کھانے کی مصنوعات میں ایک ملٹی فنکشنل ایملسیفائر ، اسٹیبلائزر ، اور ساخت کو بڑھانے والے کے طور پر کام کرتا ہے۔
کینڈی اور چاکلیٹ: ٹافیوں میں تیل کی علیحدگی کو روکتا ہے اور چاکلیٹ میں شوگر کرسٹاللائزیشن اور تیل کے پانی کی علیحدگی کو روکتا ہے ، جس سے مصنوعات کی آسانی کو بہتر ہوتا ہے۔
آئس کریم: ساخت کو بہتر بناتا ہے ، جس سے شکل برقرار رکھنے میں بہتری لاتے ہوئے اس کو ہموار ، زیادہ یکساں اور اچھی طرح سے پفڈ ہوتا ہے۔
مارجرین: تیل کے پانی کی علیحدگی کو روکنے اور مصنوعات کی مستقل مزاجی کو بہتر بنانے ، اسٹیبلائزر کی حیثیت سے کام کرتا ہے۔
مشروبات: لیپوپروٹین مشروبات میں استحکام کو بہتر بناتا ہے ، تیل کی تیرتی اور پروٹین تلچھٹ کو روکتا ہے۔ ایک ایملسائڈ ذائقہ اسٹیبلائزر کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔
روٹی: آٹا کے ڈھانچے کو بہتر بناتا ہے ، اسٹالنگ میں تاخیر کرتا ہے ، حجم میں اضافہ ہوتا ہے ، اور نرمی اور لچک کو بڑھاتا ہے ، جس سے شیلف کی زندگی بڑھ جاتی ہے۔
پیسٹری: مستحکم بلبلے کی تشکیل کو فروغ دینے اور پیسٹری کے حجم میں اضافہ کرنے ، دوسرے ایملسیفائر کے ساتھ مل کر فومنگ ایجنٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔
بسکٹ: آٹا میں تیل کی بازی کو بھی یقینی بناتا ہے ، تیل کے رساو کو روکتا ہے ، اور کرکرا پن کو بڑھاتا ہے۔
تکنیکی ڈیٹا
|
معائنہ آئٹم |
معیار |
ٹیسٹ کے نتائج |
|
ظاہری شکل |
سفید پاؤڈر ٹھوس |
معیار کے مطابق |
|
آست گلیسرین مونوسٹیریٹ مواد ٪ |
95 سے زیادہ یا اس کے برابر۔ 0 |
99.65 |
|
مفت ایسڈ ٪ |
2.5 سے کم یا اس کے برابر |
0.22 |
|
مفت گلیسرین ٪ |
2.5 سے کم یا اس کے برابر |
0.38 |
|
لوڈائن ویلیو ، جی/100 جی |
4 سے کم یا اس کے برابر۔ 0 |
0.40 |
|
منجمد نقطہ سی |
60.0~70.0 |
64.2 |
|
بھاری دھاتیں ٪ |
0. 0001 سے کم یا اس کے برابر |
< 0.0001 |
پیکیج
25 کلوگرام بیگ
ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: چیونگم بیس ، چین ، مینوفیکچررز ، سپلائرز ، فیکٹری ، قیمت کے لئے فوڈ اجزاء E471 ڈسٹلیڈ گلیسرین مونوسٹیریٹ ڈی ایم جی
